Lamen, como incrementar o seu....

Para os lamens que nao sejam de caldo a base de sal, pode-se acrescentar uma colherada de manteiga para dar uma textura mais cremosinha ao caldo. Mas aconselho a experimentar so um pouquinho primeiro porque se nao for bom, nao perdera tudo!! ;)

Para quem gosta de ovos eh possivel acrescentar um ovo cru, semi-cozido ou cozido quando o lamen estiver pronto para ser devorado. Eu prefiro o cru que tambem pode ser acrescentado no missoshiru. O caldo quente cozinha automaticamente o ovo mas ele fica com uma concistencia mole, a preferencia eh sua.

Pode-se acrescentar tambem moyashi cozido, fica uma delicia!! E cebolinhas picadas sao muito bem vindas! Milhos em latas caem muito bem ;) ...

As informacoes estao um pouco atrasadas, mas...

BON APETIT!!

Mico, macaco, gorilao

Pois eh, ontem fui ao BB em uma cidade aqui perto porque uma vez no mes o consulado itinerante vem ate nos para facilitar a nossa vida. O horario de atendimento era das 10:00hrs as 14:00hrs. Cheguei la as 9:00hrs e como era cedo fui fazer uma horinha na loja brasileira ali perto.
A que vos escreve, muito inteligentemente, foi sentir a *fragrancia de uma agua de colonia para babys e como, por causa da gripe eh claro, nao sentiu cheiro algum, apertou o potinho de plastico para tentar cheirar algo. Para seu espanto e completa surpresa, mas que obviamente era OBVIO, o liquido quase cheio voou de dentro para seu lindo narizinho, roupa, chao e etc....
Segundo o homi, fiquei cheirando tanto baby que ele ate abriu um pouco os vidros do carro, apesar do frio. E o pior era nao saber ao certo porque estava morrendo de dor de cabeca a tarde...tsc-tsc-tsc!
Mas para mim era um leve cheirinho de baby!! ;D

* Essa coisa de ser tudo a la tavola so me faz passar micos!!....hahahahahaha

Hum?

Semana passada andei comendo em restaurantes diferentes e como sempre ele pediu pasta ao molho de gorgonzola, ou eh gorgonzola ou eh carbonara. Nao gosto muito do gorgonzola pelo gosto forte que deixa na boca depois, nao que nao seja gostoso.
No restaurante B o caranguejo tirava bem esse gosto e a mistura ficou OTIMA, com um levissimo sabor do gorgonzola!!
Ja no restaurante A aquelas batatinhas do tamanho de um ovinho de codorna enganaram bem. Na primeira mordida sua reacao eh: "hum?", na segunda eh fazer uma ligeira inspecao no prato e na terceira eh risos. Nao eram batatinhas e sim castanhas cozidas, descascadas e modeladas na aparencia de batatinhas. Mas ficou delicioso, o doce da castanha em forma de batatinha e as partes cortadas misturadas ao molho branco do gorgonzola deram um sabor mais leve ao prato, sem contar a surpresa. ;)

Sonhos, sempre verdadeiros...

Necessito urgentemente lagartear em um lugar assim. Desses que se voce nao reservar suas tres refeicoes basicas do dia no hotel tera que pegar um aviao para comer. Um lugar calmo, tranquilo, gostoso e lindo.

A impressao eh de que recebi uma boa massagem do Mike Tyson, as vezes eh dificil levantar o braco, ate mesmo levantar da cama. Mas sou obrigada a isso quando acordada no meio do sono por um frio congelante porque sua meninas dormem tranquilamente e quentinhas no cobertor de casal - e voce so com a pontinha que mal cabe sua metade. O preco disso? A gripe de volta com sua grande companheira tosse...

Sim, ja esta frio por aqui! Vou la colocar uma calca para passar menos frio hoje a noite.

;)

Quem vai quente, come frio...

Pois eh, ontem fui quente para comer um sanduba delicioso numa cafeteria e nao tinha. O menu eh por epoca e muda de tempos em tempos, para meu azar nao era a epoca do meu sanduba preferido

Este eh o que ele comeu, pao frances comprido, rosbife, alface, presunto cru e maionese - mas ilustra o meu sanduba :).

O meu eh esse pao frances (mais comprido e fino do que os do Brasil), o recheio eh muita alface, umas folhas de rucula, presunto cru, fatias finas de mamao e fatias finissimas de parmigiano reggiano. O doce do mamao corta o salgado e as verduras dao um sabor mais leve ao forte do presunto cru e do parmesao.

Sabores diferentes, uma mistura deliciosa! Vale experimentar!

BON APETIT!!

Era tudo....

Tudo o que eu precisava agora....Nao especificamente esse caramel cappuccino mas um chocolate quente, cremoso, com chantilly ate que nao ia ser mal, um bom livro e uma cama.

Gripe, todo dia de manha e algumas vezes durante o dia estou com dor de garganta, foram dois dias com os sintomas da gripe + TPM. Hoje estou melhor,com os sintomas mais amenos.

So porque tenho um pote de 2 litros de sorvete no congeladooooor!!

Eu

Por falar nisso....

Doces nao fazem meu tipo, as vezes como um ou outro mas nao como a formiga da casa come. Mas existe uma sobremesa muito facil de se fazer que eu gosto muito e vou come-la daqui a pouco.
Sorvete de vanilla, salpicado de sal e regado com azeite. A mistura parece intragavel, mas experimentem...eh otimo!! O sal e o azeite cortam um pouco o doce do sorvete e os sabores casam muito bem. Ha quem diga que o sabor misturado lembra de longe o coconuts...talvez.
Mas que eh bom, isso eh....

BON APETIT!!

Wasabi

O melhor wasabi do Japao eh plantado na cidade de Azumino, provincia de Nagano, aqui pertinho.
Leva cerca de 2 anos para estar pronto para ser comercializado, usa agua corrente super limpa das montanhas. Usa-se a raiz para produzir o wasabi, mas suas folhas tambem sao comestiveis, com o mesmo gosto forte mas menos picante que a raiz, ou na minha opiniao, tao picante quanto.

Ta, confesso que nenhum dos dois faz muito o meu paladar. MAS tentei exaustivamente convencer um certo alguem a experimentar a oitava maravilha do universo (segundo a Cam), pure de batatas com wasabi. A resposta foi: "Nao eh ela que gosta de fruta ET e as vezes se da mal? Prefiro meu pure normalzinho mesmo!".

Na proxima vou experimentar um pouquinho da oitava maravilha, so um pouco porque se nao for tao maravilhoso assim, nao perderei tudo....rs.

Nabe

Nabe, um sopao muito gostoso, nutritivo e light. Recomendado para quem precisa perder 20kgs e para quem esta de dieta. :)

Ingredientes:

Acelga, shiitake, cogumelo enoki, shinguiku que pode ser substituido por nira, cebolinha que esta mais para cebolona, meio siri para dar gosto ao caldo, carne em tiras finas e/ou pedacos de peito de frango, macarrao de udon ou yakisoba. Se voce preferir, eh possivel substituir as carnes por pedacos de peixe (salmao e peixes de carne branca) e frutos do mar, ostras sem casca, camarao inteiro e o que mais quiser. Muito cuidado para nao ficar engasgado com as espinhas dos peixes ;). Tudo cortado no tamanho de uma bocada.

Caldo:

Agua, shiroi dashi, shoyu, mirin, sake. Tudo a seu gosto.

Com o caldo pronto em fogo baixo acrescente os ingredientes deixando as verduras e o macarrao para o final, senao ficam moles demais. Deve ser servido a mesa, como o fondue. Come-se tirando da panela diretamente para sua boca, e eh claro, passando pela tigela para nao queimar o bico.

PS 1: Se voce gostar, pode-se acrescentar misso ao caldo.
PS 2: Dashi = a japanese fish stock made with dried bonito and kombu seaweed. This is used for soups sauces and marinades. Caldo a base de katsuobushi, agua, um monte de katsuobushi e kombu (alga marinha), ferver-se, coa-se e se obtem o shiroi dashi.

BON APETIT!!

A sobremesa

Sorbet (ao menos eh assim que escrevem) de Dragon Fruits, muito gostoso e saboroso. O sabor lembra aqueles Chiclet's minusculos que voce tem que colocar um monte na boca para conseguir mascar algo. Muito bom e geladooooo!!

O que nao se faz por um lamen e dragon fruit. Quaaaaase levamos uma multa por estacionamento proibido. Ninguem avisou que la nao podia se estacionar depois das 20hrs.

Conclusao: Melhor pagar US$ 3,00 por uma hora de estacioamento, do que pagar US$ 90,00 de multa.

Prato principal

Um lamenzinho qualquer, nao que nao fosse bom, mas podia ser melhor.

O caldo era de vegetais e o que chamam de "tonkotsu" (de carne de porco, ossoes e por ai vai), forte e um tanto salgado na minha opiniao. O "tiyashu" nao era la essas coisas, parecia a carne que vende no supermercado em tirinhas finas, a cebolinha era cebolinha mesmo, macarrao um pouco grosso demais na opiniao de quem ama macarroes finos, algumas tiras de "menma" (que acredito ser um tipo de conserva de takenoko - broto de bambu - proprios para lamens) e moyashi. Na minha escala eh medio...

Dica para quem faz miojo em casa:

Na agua que voce ferve para fazer o miojo, de uma ligeira fervida no moyashi, o suficiente para esquentar e nao deixar ele mole demais. Tem que ter o barulhinho "shak-shak" quando voce comer. Depois faca o miojo na mesma agua, coloque o miojo ja pronto em um donburi (tigelao) ou no que voce preferir, jogue o moyashi em cima e seja feliz!!

PLOFT

Ohhh, estou nas ultimas, tudo esta rodaaaaando, minha pressao esta quase zero (isso porque o normal eh alta), minha visao esta turva, tudo parece escurecer, minha barriga esta em sono profundo - sonha "incessantemente(?)" ROOOOOOONNNNNC....ROOOOOONNNNNNC, preciso urgentemente de um belo donburi (tigelao) de lamen...

PS: Passar mal tambem tem PS :P. So espero que o homi nao me ligue novamente, como fez ontem, para informar que chegara as 22:00hrs e nao as 21:00hrs que eh o que espero desesperadamente...NAO VOU SOBREVIVER ATE AS 22:00hrs!!
Nao, nao gosto de fazer companhia a mim mesma nas refeicoes, sim, o pao de queijo ja acabou!!

Lamen?

Nao, nao eh o lamen! Eh meu hamburguer preferido que acompanha dois tipos de molho, um a base de azeite de oliva e o outro creio que a base de molho ingles + manual de instrucao de como comer. (Viu?! Nao vou ter maiores problemas para seguir a dieta ;)!!)
A importancia de se ter o manual, devidamente esquematizado com figuras, eh que um certo cavalheiro, que me acompanhava, disse o seguinte: "coloque o molho em cima e coma". Como se fosse um sanduiche...rs. Nao meus caros, coloca-se um pouco do molho em cima, corta-se e come-se COM GARFO E FACA, devidamente empunhados!! Ou corta um teco, coloca o molho em cima e come!! :P
Acompanhava batatas fritas, onion ring e de sobremesa morangos com flakes, yogurt e molho de morango com cerejas, tudo muito delicioso!!

Porque hamburguer e nao lamen? Pelo simples fato de que as fotos nao ficaram boas, talvez eu poste no flickr, mas com certeza irei ainda esta semana a um dos 23 restaurantes presentes do festival. Sim, haviam 23 tendas de restaurantes de lamen diferentes no festival. Comprava-se o ingresso e tinha direito a um dos 23 lamens a sua escolha, desde que fosse cedo e nao as 16hrs da tarde como fui. Ja tinha algumas tendas fechadas porque venderam a cota estimada para o dia, e olha que o negocio la so fechava as 20hrs!!
A tentacao de enfrentar a fila da tenda 11 foi grande mas fui na tenda 13 porque a 11 ja eh, nos e ela, velhos conhecidos!! ;)

Ainda esta semana tera visita a certos restaurantes!! :)

Dialogo moderno II

Na fila metrica por um gelato.

Ele - Que sabor tem la?
Ela - Tem de queijo, coconuts, verde esquisito...
Ele (quase mudando para a fila do soft ice cream) - So isso?!
Ela - Pera, vou la ver.
Alguns segundos depois.
Ela - Tem de creme fromaggio, chocolate, coconuts, calpis de uva, matcha (cha verde), malaga (passas ao vinho, segundo descricao tecnica), uva e manga.
Ele - Quero chocolate e coconuts.
Ela - Por que nao experimenta de manga? Sabor diferente...
Ele - Nao, chocolate e coconuts.
Ela - Eu vou querer creme fromaggio e malaga...
Ele - Ja vou avisando que se for ruim, nao vou comer o seu, hein!!
Ela - ........
Expectativas a mil...
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Voltando pra casa, tomando sorvete.

Ele - Eh bom?
Ela - O de queijo eh uma delicia!!....Aaaaargh!! O de passas tem gosto de pinga!!
Ele - Eu avisei!
Ela - ..........(tentando pegar uma passa, que acaba derrubando no chao via blusa).
Ele - Da logo ai, vamos trocar! o.o*
Ela (com um sorriso do tipo: se a orelha nao corre a boca pega) - :D!!
Ela - Viu? Tem gosto de pinga de beira de estrada, fabricado nos fundos do quintal, ne?
Ele - Eh passas ao rum!
Ela - Mas a ficha tecnica era de passas ao vinho!! T.T.

Boa forma

A gata vai ter que comer comida light para manter a linha gostosa.

Dialogo moderno

Ela - A carne de panela hoje estava salagada?
Ele - Nao, imagina...Parece que voce virou o pote de sal dentro da panela!
Ela - (Sorrisinho amarelo) Eh que o sal eh aquele do pacote e marca novos.

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Ela - Quer ver a famosa saia verde?
Ele - Aquela "bacatao"?!
Ela - Eh...
Ele - Quero!
Espera a foto abrir....
Ele - So isso?! So mostra as pernas!
Ela - E voce queria ver mais o que?
Ele - Ueh, o corpo inteiro!
Ela - Pra que?
Ele - Pra ver se a blusa tambem eh verde.
Ela - Ta pensando que eh marciano?!
Ele & Ela - Kkkkkkkkkkkkkkkkkkk......

Definitivamente, preciso me ater a livros melhores!

Sonho ou pesadelo?

Nao, nao fui no festival de lamen ainda!!

Sim, essa noite sonhei com um shopping/edificio de apartamentos da Golden Gate, ficava em um dos lados da famosa ponte. Estavam presentes a Mary e uns agregados, quem realmente deveria estar no sonho porque mora nas redondezas, nao estava. Do sexto ao decimo andar, os andares eram assombrados e a Mary tinha que morar justamente nesse meio T.T.

Sem contar que eu estava morrendo de fome e com os dotes culinarios da visitada, tivemos que filar boia (o menu era bom) no quarto andar. Para falar a verdade, estava mais preocupada com a minha fome do que com as assombracoes!! :)

Definitivamente um pesadelooooo!